12月に入って店は暇なのに忙しいタチバナです。今、東京出張の帰りの新幹線で書いてます。何がそんなに忙しいかというと…お歳暮（200件）、東京のお店へのフルーツの卸、それに伴う出張、今週末のクリスマスイベントなど諸々。単純にワンオペの限界な気がしてます…。かと言って人雇うほど余裕はない。アクセルを踏んでいるのかブレーキを踏んでるのか分からん状態で体力だけが削られている…そんな状況です。とは言っても時間は待ってくれないし、僕がやらないと何も始まらないのでやるんですけどね。 頑張ります！応援してくれるとやる気出ます。

当初東京のお店も生のフルーツを卸す予定だったのに、冷蔵ストックが少ないということでフルーツを急遽瞬間冷凍をすることに…。アオバにある瞬間凍結機。モアフルにベタ付の僕。スケジュール組み直し、お歳暮やりきったあと、1日モアフル休んでアオバで1日作業。その翌日から２泊３日の東京で今帰っているところです。ま、東京のお店のオペレーション考えたら冷凍が良いに決まっているから仕方ないし、スケールさせていくなら冷凍だよな思っていたから腹括りましたw

東京は一旦これで落ち着いたので、僕も落ち着きそう。来年のこともしっかり考えながら、直近のクリスマスDeli楽しみにしててください！

メルマガ２週も休んですみませんでした。ちゃんと見てくれている人に申し訳ない…。もっともっと頑張りますので宜しくお願い致します。ではまた次回の投稿で。